اكتشف المأكولات المشهورة في مدينة طنجة عاصمة البوغاز
 |
| تشكيلة متنوعة من أشهى الأطباق التي تشتهر بها مدينة طنجة المغربية |
تتميز عروس الشمال مدينة طنجة السياحية بمطبخها و مأكولاتها الشهية، ولا سيما منها الشعبية كأكلة "الكالينتي" الأكثر شهرة بالمدينة، و أيضا تعرف بأطباق السمك الطرية المتنوعة، و المطبوخة بطرق مختلفة سواء المشوي، أو المقلي أو الطاجين..، ، فلا يمكن لأي زائر أن يحضر الى هده المدينة الرائعة دون أن يتذوق من هاته الأطباق اللذيدة المتميزة، و فيما يلي نعرض لكم أهم الأطباق و المأكولات المشهورة بمدينة طنجة:
الأطباق الأكثر شهرة بمدينة طنجة عروس الشمال
طبق الكالينتي
و هو من أشهر أطباق مدينة طنجة، يتم تحضيره من عجين الحمص، و العمل على خلطه بالماء و الزيت بقدر مع القليل من الملح، ثم يمزج الى أن يعقد قوامه، فيتم وضعه بصحن يكون دائري الشكل، و بعدها يتم إدخاله الفرن ويطيخ على مهل حتى يتخذ شكل فطيرة، و تعد هده الأكلة الأكثر شهرة بالمدينة، خصوصا أن سعرها بسيط و في متناول الجميع، و حسب الروايات فأصلها يرجع لليهود الاسبان و اسمها يدل عليها.
بائع يقدم الكالينتي الطنجاوي، الفطيرة الذهبية المصنوعة من دقيق الحمص
طبق "البيصر"
و هو من أهم أطباق المدينة علما أنه مشهور بكل مدن و مداشر الشمال، غير أنه بمدينة طنجة له شهرة واسعة و يتم تحضيره بإتقان و براعة، و يكون جد لديد خصوصا بعد اضافته زيت الزيتون "الجبلية" الحرة، و القليل من الفلفل و الكمون البلدي، مع كأس شاي كبير يعرف محليا ب "شباري" بالنعناع، ويعد طبق البيصر من بين أحسن وجبات الفطور هناك.
البوكاديوس
و هو معروف كثيرا بالمدينة، و من أهم مأكولات الشوارع، يتم تحضيره بالسمك المعلب "التون" عالي الجودة، و تضاف اليه حسب رغبة كل واحد البطاطا المسلوقة، و البصل، الطماطم، الزيتون، الأرز، الجبن، البيض المسلوق .... و غير دلك، و هو متوفر بثمن مناسب و في المتناول.
أطباق السمك
الأطباق المشتركة مع باقي مناطق المملكة
 |
| مائدة تضم أطباق مغربية مشتركة بين مختلف مناطق المغرب |
تنوع الأطباق التقليدية
الطاجين و وجبات المناسبات
الحلويات والفطائر المغربية
خلاصة
تعد مدينة طنجة الجميلة واحدة من أبرز الوجهات السياحية لقضاء العطلات، لما تزخر به من تنوع ثقافي وحضاري فريد، إلى جانب تميزها بأطباقها ومأكولاتها الشهية، وعاداتها وتقاليدها الغنية بعبق التاريخ. ولا شك أن زيارة طنجة تمنح المسافر فرصة لاكتشاف مدينة نابضة بالحياة، تجمع بين الأصالة المغربية والانفتاح على العالم.
