تقاليد أهل الدار البيضاء: عادات مغربية أصيلة

أجواء و طقوس شهر رمضان الكريم بمدينة الدار البيضاء

تحضيرات الشهر الفضيل

تقوم النسوة قبل حلول شهر رمضان كعادات راسخة لديهن بإعداد أصناف من الحلويات الخاصة به، و على رأس قائمتها "الشباكية" التي لا تخلو من أية مائدة رمضانية مغربية، إضافة الى حلوى "السفوف" أو ما يعرف ب "سلو" و هو مسحوق دقيق ممزوج باللوز و الجوز و السكر أو العسل و الزبدة و السمسم و مواد أخرى يتم تحضيره على شكل عجين صحي ممتاز، و هو من أشهر ما يتم تحضيره لدى مختلف الأسر المغربية.

كما يحضرون أصناف أخرى ك "الكعك" و "الفقاص" ....، و يقتنون التوابل الخاصة بأطباق رمضان لا سيما منها  تلك التي تستخدم في اعداد الطبق الرئيسي لشهر رمضان المبارك و هو "الحريرة"، الى جانب أطباق أخرى عديدة متنوعة.

مائدة إفطار أهل الدار البيضاء

تتشكل مائدة الإفطار عند بيضاوة كباقي موائد إفطار المغاربة من أطباق أساسية و أخرى مختارة و متنوعة حسب الأذواق، فالأولى التي لا يمكن لأية مائدة أن تخلو منها و هي "الحريرة" و "الشباكية" و "السفوف" و التمر، أما باقي الأطباق فتكون متنوعة قد تكون سمك سواء على شكل طاجين أو مقلي أو مشوي، و قد تكون طاجين لحم مفروم "كفتة"، و قد تكون طبق "كبد"، و غير دلك كثيرا، كما تتضمن المائدة في الغالب البيض المسلوق و الحليب و الشاي و مقبلات متنوعة و فطائر و مخبوزات محشوة و عصائر مختلفة.

أجواء رمضان و احياء ليلة القدر

يقوم بيضاوة بالحرص على أداء الصلوات بالمسجد قدر المستطاع، و كدا أداء صلاة التراويح مع الجماعة و برفقة أطفالهم الصغار، لتحبيبهم فيها و تدريبهم عليها، كما تظهر كثيرا مجموعة من القيم الإسلامية الراقية لا سيما الصدقات و مساعدة الفقراء و المحتاجين، و التآزر و التضامن، و صلة الرحم، و زيارة الجيران، و التسامح .... و غيرها من مظاهر الكرم و الرحمة و التكافل.

و في ليلة القدر العظيمة ترى المساجد مكتظة بالمصلين الدين يحيون الصلاة حتى مطلع الفجر، و كلهم بلباسهم التقليدي الأصيل، و منهم من يقوم بإحضار الأكل و خصوصا أطباق الكسكس الى المساجد، حيث تمر هده الليلة في جو روحاني مهيب، تمتزج فيه الصلاة مع القيم الإنسانية المثلى.

طقوس و أجواء الأعياد الدينية في مدينة الدار البيضاء

طقوس العيد تجمع القلوب وتعيد الدفء والابتسامة إلى البيوت المغربية

قبل حلول أي عيد ديني، و من عادات و تقاليد المغاربة عموما، و من بينهم أهل مدينة البيضاء، أنهم يقتنون ألبسة جديدة لهم و لأبنائهم، يحتفلون بها يوم العيد، حيث في صبيحة اليوم المبارك يتم تحضير الفطور الدي يتكون عادة من أطباق تقليدية أصيلة كطبق "البركوكش" أو "الأرز بالحليب" مع فطائر متنوعة و الزبدة و العسل و الزيت، مع كؤوس الشاي، و معه الحليب و القهوة.

و في هذا اليوم  يتبادل الجيران الزيارات فيما بينهم، و يجتمعون حول الفطور، في جو من الفرح و السرور، كما أن الأطفال يلبسون أثوابهم الجديدة و يتباهون بها فيما بينهم، و كل واحد منهم يحاول اثبات أن لديه أحسن و أجمل الملابس، كما أنهم يحصلون على دراهم من أقاربهم يقتنون بها الحلوي و يخرجون للعب و المرح فرحين مسرورين بالعيد.

في عيد الفطر و عيد الأضحى يتوجه الناس الى "المصلى" لأداء صلاة العيد صباحا، ثم يعودون للاحتفال مع دويهم و أقاربهم بالعيد، و بخصوص عيد الأضحى و بعد صلاة العيد يذبحون الأضحية و يجتمع كل أفراد العائلة حول الشواء المعروف محليا ب "بولفاف" مع كؤوس الشاي، في جو روحاني، تتقوى فيه أواصر المحبة و صلة الرحم، و يكون فرصة للصلح بين المتخاصمين، أما الغداء في عيد الفطر و عيد المولد النبوي الشريف فهناك من العائلات من تقوم بتحضير طبق الدجاج "المحمر" مع اللوز و الزبيب، و هناك من يحافظ على عادة "الرفيسة" بالدجاج "البلدي"، و آخرون يفضلون تحضير طبق الكسكس.

تقاليد مراسيم حفل الزواج بالدار البيضاء

مراسيم الخطبة

لازال أهل البيضاء يحافظون على تقاليد الخطبة، بكل تقاليدها و عاداتها، حيث تتوجه عائلة العريس الى بيت العروس في موكب محمل بالهدايا، و يقدمونها للعروس وسط الزغاريد و الطرب الشعبي، فيتم فيها تأكيد نية الزواج و ضرب موعد حفل الزفاف، و كل ما يخص تحضيراته و لوازمه.

يوم الحمام و الحناء

في الغالب يقام حفل الزواج عند بيضاوة لمدة ثلاث أيام، حيث خلال اليوم الأول منه، تتوجه العروس رفقة مرافقتها المعروفة شعبيا ب "لوزيرة" و بعض صديقاتها الى الحمام، كما يتوجه العريس بدوره رفقة مرافقه المعروف ب "لوزير" و بعض أصدقائه الى الحمام، حيث يستحمون و يتعطرون و يستعدون للحفل المهم في حياتهما، و مساء نفس اليوم تقام ليلة "الحناء" و فيها يتم طلاء أيدي و أرجل العروس بالحناء من طرف متخصصة من الحي، و العريس يطلي يداه بدوره في جو بهيج ممزوج بالطرب.

طواف العرسان و تقديم الهدايا

في اليوم الثاني يقام موكب على شرف العروس و العريس، و فيه يطوفان بعض الشوارع القريبة من مكان الحفل، وسط الأهازيج و الطرب و الزغاريد الشعبية تنشطه مجموعة غنائية محلية لاسيما قارعوا الطبل، و في الأخير يتوجهون الى مكان الحفل، و هناك يتم استقبالهما استقبالا حارا تتخلله التبريكات و تقديم الهدايا من الأقارب و الجيران و الأصدقاء.

زفة العروس الى بيت زوجها

في اليوم الثالث يقام حفل بسيط بمنزل العروس، و في ختامه تغادر الى بيت زوجها، و هي لحظة مليئة بالمشاعر الجياشة بين الفرح و دموع الحزن على فراق الأهل و الأحبة بشكل رسمي الى حياة أخرى و ببيت آخر و ضمن عائلة أخرى، و تظهر العروس جميلة بلباسها المغربي التقليدي الأصيل، و في الختام تلتحق بزوجها، ثم بعدها طقوس "الدخلة" المعروفة بكل مناطق المغرب، ثم ينتهي الحفل بمغادرة الأقارب و بداية مسيرة جديدة بين العرسان.

لحظات الفرح والاحتفاء بالعرسان كما يعيشها البيضاويون في حفلات زفافهم التقليدية

أما بالنسبة للولائم التي تقام على شرف الضيوف الدين يحضرون الى الحفل، فهي تختلف بين الأمس و اليوم، فقديما كانت تقام أطباق الكسكس "لقصاعي" و كدا الدجاج و "السفة" ....، أما حاليا فهناك من أصبح يقدم أطباق "البسطيلة" و هناك من يقدم أيضا "المشوي" و كدا الدجاج و اللحم ....، إضافة الى الفواكه و المشروبات و الحلويات و الشاي .... ، و يبقى دلك حسب طاقة و إمكانيات كل أسرة.

خلاصة 

ان المغرب غني بالتقاليد و العادات الأصيلة الراسخة لدى أفراد مجتمعه، و كل مدينة أو قرية تنفرد ببعض العادات، و مدينة الدار البيضاء التاريخية هي الأخرى لا يزال أهلها يحافظون على تقاليدهم، و يلقنونها لأبنائهم للمحافظة عليها جيلا بعد جيل، و هدا ما يعكس غنى و تنوع الثقافة و الحضارة المغربية العريقة.